実習では、様々な作業を通じ、技術や集中力の向上を図っています。今回は、調理実習で長ネギの小口切り、キャベツの千切りを行いました。画像で野菜の支え方や切り方の確認をしてから始めています。切れていないところが残らないよう、刃にしっかり力を入れて前へ押し出すように切ることができました。厚さを均等にして切ることが今後の目標です。