実習では、様々な作業を通じ、技術や集中力の向上を図っています。今回は調理実習で、ジャガイモと人参をさいの目切りにし油を多めにしいたフライパンに入れ、揚げ焼きにしました。前回まで長ネギの小口切りや大根のイチョウ切り等なるべく薄く切るよう意識していたので、ある程度厚さのあるさいの目切りには少々苦戦していたようです。またフライパンに入れる際は油がはねないよう低い位置からいれるようアドバイスしました。次回も行い、さらにスムーズに作業できるようにしていきます。