「実習・体験」は２時間続きの授業で、生活に必要な技術を、経験を通して身につけていきます。調理技術の向上だけでなく衛生面や食品の管理なども学んでいます。

今日の調理実習ではキャベツの千切り、長ネギの小口切りを行い、焼きそばを作りましたが、包丁の作業は今までの積み重ねもあるせいかスムーズでした。麺は袋ごと揉んでほぐしてから入れ、水を入れるタイミングや味付けのソースを全体に万遍なく振り掛ける等調理のコツをつかめたのは良かったと思います。