「実習・体験」は２時間続きの授業で、生活に必要な技術を、経験を通して身につけていきます。調理技術の向上だけでなく衛生面や食品の管理、食器洗いと片付け方なども学んでいます。今日の調理実習ではニンジンのイチョウ切り、長ネギの小口切りを行い、チャーハンを作りました。包丁の作業は今までの積み重ねもあり、切ってから刃をまな板の前へ滑らせるようにするというコツを意識している生徒が多かったです。厚さをできるだけ薄く均等に切ることはこれからの練習で身につけていかなければいけません。また焦げないよう手際よく混ぜながら炒める作業もこれから増やしていきます。