「実習」の授業では、調理、木工、被服等の活動を通じ、作業能力の向上を図っています。今日は、調理実習で「焼きそば」を作りました。キャベツの千切り、小ネギの小口切りは包丁検定として技術の確認を個々で行いましたが、包丁を前方へスライドさせるという切り方は前回より身についてきたと思います。切った具材と麺をフライパンで炒め合わせる際、粉末ソースを全体に万遍なくふりかけることが意識できていない面がありました。フライパン上でかき混ぜる作業も含め、次回も確認したいと思います。