実習では、「調理」「木工」「被服」の分野にわかれ、指示理解力を高めたり作業スキルの向上を目指しています。今回は、調理実習で煮干のだしをとって味噌汁を作りました。具材はサツマイモと長ネギです。前回使った鰹節と異なり、煮干はお湯をしっかり沸騰させながらだしをとることが特徴でした。また出た灰汁を取り除く方法も覚え、実践しています。今後も引き続き行い、だしをとる技術を身につけていきたいと思います。