実習では、「調理」「木工」「被服」の分野にわかれ、指示理解力を高めたり作業スキルの向上を目指しています。今日は調理実習で豚汁を作りました。ごぼう、シメジ、里芋など、先日味噌汁を作ったときよりもさらに具材を増やしたので、各クラスで切る分担をはっきり確認してから作業に入りました。ごぼうのささがきなど特殊な包丁の使い方も学び、よい経験になったと思います。まただし汁の灰汁とりも上手くなってきました。多くの具材を炒めるときは、木べらでナベの底のほうから混ぜるようアドバイスしています。次回から各クラスごとで行いますが、今回よりもさらにスムーズに作業を進められるようにサポートしていきたいと思います。